Laporan produk

 Nama: Ayu Lestari

Nim: 210101116

Tugas UTS : mata kuliah kewirausahaan.

Buatlah laporan dari usaha yang telah dijalankan dengan skema sebagai berikut:

A.Deskripsikan produk/jasa yang akan dilakukan

B.Kelebihan/keunggulan produk/jasa yang dijalankan

C.Kelemahan/kekurangan dari produk/jasa yang dijalankan

D.Strategi pemasaran (lampirkan bukti bahwa produk/jasa telah dipasarkan, bisa berupa screenshot produk/jasa di medsos atau lapak online atau laporan transaksi)

E.Tantangan dalam pemasaran

1.A Pengertian salat buah

Salad buah merupakan hidangan yang terdiri dari berbagai jenis buah-buahan , terkadang disajikan dalam bentuk cair, baik berupa jus atau sirup . Dalam berbagai bentuk, salad buah dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai pendamping salad . Saat disajikan sebagai hidangan pembuka, salad buah terkadang dikenal sebagai koktail buah (seringkali mengacu pada produk kalengan), atau cangkir buah (bila disajikan dalam wadah kecil).

Sepiring salad buah yang terbuat dari pir , satsuma mandarin , buah kiwi , markisa , biji delima , dan yoghurt yunani dicampur dengan madu , kapulaga , dan gula vanila

Nama alternatif :Koktail buah, cangkir buah

Jeniss: salad

Kursus : Makanan pembuka , hidangan penutup , camilan , makanan utama

Bahan utama : Buah , jus buah atau sirup

Variasi: Makedonia

  Media: Salad buah

Ada banyak jenis salad buah, mulai dari yang dasar (tanpa kacang, marshmallow, atau saus) hingga yang cukup manis ( salad Waldorf ) hingga yang manis ( salad ambrosia ). "Salad" lain yang mengandung buah adalah salad jello , dengan banyak variasinya. Koktail buah didefinisikan dengan baik di AS sebagai campuran potongan-potongan kecil buah persik, pir, nanas, anggur, dan ceri yang dipotong dadu (dari persentase tertinggi hingga terendah) yang tersebar dengan baik. Salad buah juga bisa dikalengkan (dengan potongan buah yang lebih besar daripada koktail).

B manfaat salat buah

Manfaat salad buah adalah dari kandungan serat yang berfungsi untuk melancarkan pencernaan. Karena salad buah merupakan gabungan beberapa buah yang dihidangkan dengan topping yoghurt dan mayonaise. Kandungan serat dari beberapa buah inilah yang membuat salad buah dapat membantu melancarkan pencernaanmu.

2. peluang usaha jualan salad buah 

-Peluang bisnis salad buah

Bisnis salad buah merupakan bisnis kuliner yang tidak memerlukan modal yang cukup besar untuk memulainya.Selain itu, jenis usaha ini juga bisa dijalankan dari rumah tanpa perlu membuka toko. Anda bisa menjual salad buah secara online atau bekerja sama dengan swalayan agar Anda bisa menitipkan produk di tempat tersebutMeski salad buah memiliki kelompok pasar yang spesifik, yaitu orang-orang dengan pola hidup yang sehat, tetapi tak sedikit juga orang dari luar segmen tersebut yang menyukai produk ini.Secara umum, salad buah sebenarnya juga dikonsumsi oleh anak-anak hingga orang dewasa. Hal ini karena salad buah memiliki cita rasa yang unik, segar, dan menyehatkan.Bahan-bahan untuk membuat salad buah juga tidak sulit, bisa Anda dapatkan di swalayan, toko buah, maupun mini market.Untuk itu, bisnis salad buah bisa menjadi ide usaha yang cemerlang untuk dijalankan. 

-Cara memulai bisnis salad buah

Setelah Anda mengetahui peluang bisnis salad buah, Anda bisa memulai untuk membuka bisnis tersebut. Berikut ini sejumlah cara dalam memulai bisnis salad buah yang bisa Anda coba:

1. Membuat menu salad buah

Langkah pertama dalam membuat bisnis salad buah adalah membuat variasi menu untuk pelanggan. Buatlah variasi sebanyak mungkin agar pelanggan Anda tidak merasa bosan dengan salad buah Anda.Ada banyak variasi menu salad buah. Anda bisa mencarinya di internet. Selain itu, carilah menu-menu yang sedang ngetrend atau memiliki banyak peminatnya.

2. Memiliki ciri khas

Agar bisnis Anda bisa dikenali serta mendapat perhatian dari konsumen, cobalah untuk membuat ciri khas. Baik itu dari segi kemasan, menu, dan lainnya.Dengan begitu, konsumen akan selalu ingat dengan bisnis Anda. Anda juga bisa membuat menu baru yang belum pernah ada atau memodifikasi menu salad.

3. Bisa menggunakan konsep self service

Salah satu tips lainya agar bisnis Anda semakin dikenali menggunakan konsep self service. Konsep ini sebenarnya juga sudah ada sebelumnya, di mana konsumen diberi kesempatan untuk mengambil buah dan memilih toppingnya sendiri.Akan tetapi, jika dirasa konsep ini tidak sesuai dengan modal dan target pasar Anda, maka tidak perlu untuk digunakan. 

4. Menggunakan sistem PO

Anda juga bisa menerapkan sistem pre-order (PO) agar konsumen Anda berlangganan salad buah Anda. Sistem ini juga membantu Anda untuk mengukur jumlah pelanggan yang setuju untuk membeli produk Anda.

5. Memanfaatkan aplikasi online

Anda bisa memanfaatkan aplikasi pemesanan makanan online agar bisnis Anda bisa menjangkau orang banyak. Dengan begitu, Anda tidak perlu repot mengantar langsung kepada konsumen. Jangan lupa untuk memasarkan salad buah Anda melalui media sosial, marketplace, hingga e-commerce yang memiliki layanan pesan antar.

C. Kelebihhan dan kekuranga  jualan salad buah

-Kelebihan jalankannya usaha salad buah :

Mencari keuntungan atau laba

Memberi peluang kerja bagi orang lain

Menarik minat konsumen dengan masakan yang sudah cukup terkenal

Mencapai target penjualan.

Segmentasi Produk

Menganalisa potensi pasar

Menentukan objek pasar

Menetapkan target atau sasaran pasar

Keunggulan Produk

Memiliki berbagai macam – macam bentuk dengan memanfaatkan beberapa buah untuk membentuk beberapa bentuk untuk lebih menarik minat konsumen.

Memiliki berbagai macam – macam rasa dari berbagai buah yang dicampurkan

Produk yang higienies

Makan salad buah dapat mendapatkan serat yang baik untuk tubuh

Salad buah dapat mengurangi resiko kanker

-Weakness Kelemahan dari usaha salad buah 

ini adalah sifat dari buah-buahan yang tidak tahan lama. Selain itu, salad buah mudah dibuat sehingga muncul banyak pesaing yang ikut menjualnya.

D. Lampiran bahwa produk sudah d pasarkan

1. Tokoh online bisa di kunjungi di instgram kami

@Brosisuka_byayudiana

D. Tantangan dalam jualan salat buah

Tantangan Jualan Salad Buah saat Pandemi

Sebagus apapun sebuah bisnis, tetap akan menemui tantangan seiring waktu dan perkembangannya. Berjualan salad buah pun tak luput dari itu. Jangan dulu berpatokan bahwa bisnis salad buah pasti untung. 

Memang betul bisnis ini bisa mendatangkan keuntungan besar, dengan syarat jika bisnis dikelola dengan baik dan pemiliknya bisa mengatasi setiap tantangan.

Lalu, apa saja tantangan di bisnis ini? Berikut penjelasannya:

1.  Produk Tidak Tahan Lama

Salad buah termasuk produk yang tidak bisa bertahan lama (apalagi jika tanpa bantuan mesin pendingin). Buah-buahan yang sudah dikupas lalu dibiarkan dalam suhu ruang cenderung cepat berair, berubah warna dan rasa (membusuk). 

Padahal, pembeli tentu mengharapkan salad buah dari buah-buahan segar yang baru dikupas.Nah karena tidak tahan lama, maka pemiliknya harus pandai-pandai mengatur persediaan. Perkiraan jumlah pembeli harus menjadi dasar dalam pembuatan salad. Apalagi untuk jenis penjual yang sengaja membuat stok dagangan. 

Jika tak ingin rugi, sistem open PO bisa diterapkan. Jadi apa yang dibuat sudah berdasarkan pesanan sebelumnya.

2.  Konsistensi Rasa

Ada satu hal yang membuat salad buah ini semakin menarik yaitu saus atau toppingnya. 

Jadi salad buah ini bukan sekedar buah potong biasa, tapi semacam buah potong yang diberi topping saus dan keju. Saus umumnya terbuat dari campuran mayonaise dan yoghurt, kemudian diberi taburan keju di atasnya. Nah, konsistensi rasa saus inilah yang sering jadi tantangan.Membuat saus salad buah gampang-gampang susah. Komposisi yang berbeda seringkali membuat rasanya jadi ikut berbeda. Maka, harus ada rumus atau hitungan racikan yang benar ketika membuat salad. 

Misalnya dengan cara membuat adonan saus per 10 porsi. Ulangi lagi membuat adonan kemudian simpan untuk 10 porsi berikutnya dan begitu seterusnya.

3. Metode Pengiriman

Tantangan ketiga ketika jualan salad buah adalah metode pengirimannya. 

Salad buah paling enak dikonsumsi dingin karena akan mengeluarkan sensasi segar. Kesegaran ini bisa menurun bahkan menghilang jika proses pengiriman terlalu lama. Misalnya memilih armada pengiriman yang juga mengantar makanan lainnya.Ada banyak jenis pengiriman langsung dan didukung dengan metode penyimpanan frozen food yang baik, namun biasanya akan menyebabkan ongkir yang lebih mahal. Jadi sebaiknya komunikasikan kepada pelanggan bahwa akan ada biaya tambahan pengiriman ini. Tujuannya demi menjaga kualitas dan cita rasa produk. Jangan sampai rasa lezat salad buah menurun hanya karena salah metode pengiriman.

4.  Persaingan Tinggi

Sudah  mulai banyak orang yang membuka usaha salad buah. Pasalnya pembuatannya mudah dan tidak memerlukan keahlian khusus untuk melakukannya. Yang memperburuk persaingan adalah banyak penjual yang menjual dengan harga murah tanpa mengutamakan kualitas. Alhasil, produk yang berkualitas justru tidak dilirik.Untuk menghadapi persaingan ini, maka sejak awal produk harus diposisikan dengan benar. Apabila memang menggunakan buah kualitas premium, saus premium, dan packaging yang bagus, maka sah-sah saja jika harga lebih mahal. Jangan lantas ikut-ikutan menurunkan harga dan kualitas hanya karena takut tersaingi produk murah berkualitas rendah. Hal seperti ini justru bisa membuat pelanggan merasa bingung dan bertanya-tanya; "kok cita rasa dan kualitasnya gak pernah konsisten? Malahan makin menurun?" Pada akhirnya bisnis kita yang akan merugi karena ditinggal oleh para pelanggan. 

5.  Sulit Menjaga Pasokan Buah

Beberapa jenis buah tidak selalu ada karena bergantung pada musim. Selain karena musimnya, pasokan juga sering terhambat pada buah-buah impor. Akibatnya, komposisi salad buah seringkali tidak konsisten. 

Misalnya, minggu ini bisa menemukan kiwi atau blueberry, minggu depan belum tentu bisa. Oleh sebab itu, perlu untuk memberi penjelasan tentang masalah kepada pelanggan. Tidak boleh tidak. Karena kalau Anda tidak menyampaikan tentang kondisi ini, maka akan bisa membuat pelanggan jadi kecewa.

Mayoritas pelanggan menyukai konsistensi ketika membeli sesuatu, pun pada salad buah. Padahal, buah-buahan merupakan komoditas yang sangat bergantung pada musim. Alhasil, dalam satu cup salad buah, tidak bisa dipastikan akan memiliki ragam buah yang selalu sama. 

Tapi Anda tidak perlu terlalu khawatir. Karena hal ini bisa disiasati dengan cara menjalin kerjasama kepada beberapa supplier buah. Sehingga pasokan buah dapat terus terjaga.

Cara Agar Jualan Salad Buah Laris Manis

Berbisnis saat pandemi memang cukup riskan dan penuh tantangan. Ekonomi yang terpuruk, daya beli masyarakat menurun, dan juga banyaknya penutupan lapangan kerja membuat orang berpikir berkali-kali ketika akan membeli sesuatu. 

Untungnya, salad buah adalah sebuah produk yang bernilai positif karena baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, mengkonsumsi buah kini (seolah) jadi termasuk salah satu kebutuhan primer masyarakat.

Nah, agar salad buah bisa laris manis (bahkan sampai kebanjiran order, maka perlu melakukan trik yang jitu. 

Bagaimana caranya?

Yang pertama yaitu dengan memaksimalkan promosi dan komunikasi secara online. Media sosial dan e-commerce adalah sarana yang paling murah dan efektif. Tak perlu sampai membuat website karena cost dan maintenance-nya bakal cukup tinggi. Cukup viralkan saja lewat TikTok, lalu hubungkan ke akun Instagram.

Platform Instagram digunakan untuk mengunggah konten berisi foto produk, promosi, harga, serta konten relevan lain (tujuannya untuk menciptakan engagement dan interaksi dengan konsumen). Sedangkan Platform TikTok berfungsi untuk mem-viral-kan produk salad buah tersebut.